Miras Sofrası, Kastamonu Üniversitesi çatısı altında geliştirilen bir TÜBİTAK 2209-A Üniversite Öğrencileri Araştırma Projesidir. Bu proje; Türkiye’nin farklı illerine ait, coğrafi işaretli veya unutulmaya yüz tutmuş geleneksel yemeklerini korumak, kayıt altına almak ve gelecek nesillere aktarılabilir dijital bir arşiv oluşturmak amacıyla hazırlanmıştır. Proje; Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencisi Vesile İlhan ile Bilgisayar Mühendisliği öğrencisi Rümeysa Dönmez tarafından, Öğretim Görevlisi Tuğrul Karamustafa danışmanlığında yürütülmektedir. Miras Sofrası sadece tarifleri paylaşan bir platform değil; aynı zamanda modern teknolojileri geleneksel mutfak kültürüyle birleştirmeyi hedefleyen yenilikçi bir projedir. Bu kapsamda proje, yöresel tariflerin yapay zekâ tarafından analiz edilmesi, yorumlanması ve kullanıcıya özel öneriler sunması gibi ileri seviye özellikleri de içermektedir. “Yapay Zekâ ile Tarif Yorumla” bölümüyle kullanıcılar, seçtikleri bir yemeğin teknik analizini, püf noktalarını, alternatif malzeme önerilerini ve sunum fikirlerini yapay zekâ desteğiyle anında öğrenebilecektir. Miras Sofrası, kültürel miras ile dijital teknolojiyi bir araya getiren, hem akademik hem de toplumsal değeri yüksek bir projedir. Türkiye’nin dört bir yanındaki yöresel lezzetleri yaşatmak ve bu değerleri geleceğe taşımak için çalışmalarımızı sürdürmekteyiz.